ПУЭР

Пуэры (пу-эр, pu erh tea) — непривычные для нас чаи. Их редко можно встретить в обычном продуктовом магазине.

В то же время эти сорта — гордость китайских чайных производителей. Пуэры — чаи с неостановленной ферментацией.

Этим обусловлены их основные свойства: темный густой цвет настоя, терпкий благородный вкус, явновыраженный тонизирующий эффект. Чем пуэр старше, тем ярче он проявляет свою специфику, подобно коньякам или вину.

Китайцы называют пуэр «чаем от ста болезней»: замечено, что он положительно влияет на пищеварение и обмен веществ, способтвует похуданию, снимает алкогольный сиднром.

Пуэр в мандарине